Skladniki
- olej 6 łyżek
- sól, pieprz do smaku
- ryż długoziarnisty 20 dag
- imbir 2 dag
- bulion 1 szklanka
- kurze udka 4 szt
- pory duże 2 szt
- sos sojowy jasny 4 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kurze udka z ryżem i porami to aromatyczne danie jednopatelniowe z nutą imbiru i sosu sojowego, które łączy soczyste, usmażone udka z delikatnym ryżem długoziarnistym duszonym w bulionie. Prosty przepis na smaczny, sycący obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Kurze udka (4 szt.) umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj je ze wszystkich stron solą i zmielonym pieprzem.
- Na patelni mocno rozgrzej 3 łyżki oleju. Obsmaż udka ze wszystkich stron na złoto-rumiano.
- Zmniejsz ogień i smaż udka przez około 20–25 minut, aż będą miękkie w środku.
- W tym samym czasie zagotuj w rondlu osoloną wodę, wsyp ryż (20 dag) i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Odcedź i osącz.
- Pory (2 szt.) oczyść, umyj i pokrój w ukośne plasterki. Imbir (2 dag) obierz łyżeczką i drobno posiekaj.
- Gotowe udka zdejmij z patelni i umieść w ciepłym piekarniku, żeby nie wystygły.
- Do tłuszczu pozostałego po smażeniu udek dodaj pozostałe 3 łyżki oleju. Wrzuć pory i imbir, wymieszaj i duś na małym ogniu przez 2–3 minuty.
- Wlej bulion (1 szklankę) i sos sojowy (4 łyżki). Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.
- Wsyp ugotowany ryż, wymieszaj całość, dopraw pieprzem i podgrzewaj jeszcze przez chwilę, mieszając.
- Podawaj: ryż uformuj w filiżance, odwróć na talerz. Obok połóż udko. Przystrój natką pietruszki. Opcjonalnie podaj z ogórkiem kiszonym lub konserwowym.