Opis
Aromatyczna zalewa z kurkumą i musztardą sarepską do ogórków i innych warzyw na zimę. Nadaje piękny żółty kolor i wyrazisty smak przetworom.
Przygotowanie
- Do garnka wlać 6 szklanek letniej wody.
- Dodać 1 szklankę cukru, 2 łyżki soli, 1 szklankę octu 10%, 2 łyżki kurkumy, 7 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe oraz 5 łyżek musztardy sarepskiej.
- Całość dokładnie wymieszać i zagotować.
- Ogórki (lub inne warzywa, np. kalafior, cukinię) ułożyć w wyparzonych słoikach.
- Gorącą zalewą zalać ogórki w słoikach.
- Słoiki zakręcić i pasteryzować w garnku z wodą przez około 10 minut.
- Po pasteryzacji odstawić do ostygnięcia.