Skladniki
- marchewka 1
- cebula 1
- kurki 1 kg
- ziarenek ziela angielskiego 5
- łyżka soli 1
- szkl. wody 4
- szkl. octu spirytusowego 10% 1
- łyżek cukru 5
- łyżka ziaren pieprzu kolorowego 1
- Cynamon cały Prymat 1 cm
- Liść laurowy suszony Prymat 2
- Goździki całe Prymat 3
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kurki marynowane w octowej zalewie z marchewką, cebulą i korzennymi przyprawami - doskonała przystawka lub dodatek do sałatek. Przetwory gotowe do jedzenia po kilku tygodniach.
Przygotowanie
- Zagotuj 4 szklanki wody, dodaj ocet spirytusowy 10% (1 szklanka), 5 łyżek cukru, łyżkę soli, ziele angielskie, pieprz kolorowy, cynamon, liść laurowy i goździki. Gotuj na małym ogniu 10 minut.
- Marchewkę i cebulę oczyść i pokroj w krążki lub paseczki. Cebulę przelej wrzatkiem na sicie.
- Kurki dokładnie oczyść i wypłucz. Wrzucy je do gorącej, lekko osołonej wody razem z marchewką i gotuj 5-8 minut. Odcedz.
- Wyparzone słoiki napełniaj gorącymi kurkami, przekładając marchewką i cebulą (można też dodać listki natki pietruszki).
- Zalej zawartość wrzacą zalewą, zakręć wygotowanymi pokrywkami i odstaw do ostygnifer do góry dnem.
- Marynata jest gotowa do jedzenia po kilku tygodniach.