Skladniki
- sól 1 łyż
- cukier 5 łyz
- pieprz
- cebula 1 szt
- woda 4 szkl
- ocet 1 szkl
- marchew 1 kg
- kurki 1 kg
- ziele angielskie 5
- Liść laurowy suszony Prymat 2
- Goździki całe Prymat 5
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Marynowane kurki w domowej zalewie octowej z marchewką, cebulą i aromatycznymi przyprawami. Doskonała przetwory grzybowe na zimę.
Przygotowanie
- Przygotować zalewę: w garnku zagotować 4 szklanki wody z 1 szklanką octu, 5 łyżkami cukru, 1 łyżką soli, 5 ziarnami ziela angielskiego, 2 liśćmi laurowymi i 5 goździkami.
- Marchew obrać i pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w paski.
- Pokrojoną cebulę przełożyć na sitko i przelać wrzątkiem, aby straciła ostrość.
- Kurki dokładnie oczyścić z zanieczyszczeń i przepłukać.
- Wrzucić kurki do osolonej wody, dodać marchew i cebulę, gotować przez 7 minut.
- Gorące grzyby z warzywami przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać gorącą zalewą.
- Zamknąć słoiki i pasteryzować przez 10 minut.
- Po pasteryzacji odstawić do ostygnięcia i przechowywać w chłodnym miejscu.