Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- olej 2 łyżki
- chrzan 1 kawałek
- woda 3 szklanki
- ocet 1 szklanka
- kurki 2 kg
- Ziele angielskie całe Prymat 5 ziarenek
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 ziarenek
- Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kurki marynowane w occie z chrzanem, zielem angielskim i liściem laurowym — tradycyjny sposób na zachowanie smaku leśnych grzybów na zimę. Doskonałe jako przystawka lub dodatek do mięs.
Przygotowanie
- Kurki przebierz, starannie oczyść z piasku i zanieczyszczeń, a następnie mocz w zimnej wodzie przez kilka godzin.
- Po moczeniu wyjmij kurki i odcedź. Przełóż do garnka i zalej zimną wodą.
- Dodaj sól, kawałek chrzanu, ziele angielskie, ziarna pieprzu, liść laurowy oraz olej. Gotuj całość przez ok. 40 minut na średnim ogniu.
- W osobnym garnku przygotuj zalewę: zagotuj 3 szklanki wody z 1 szklanką octu.
- Ugotowane kurki przekładaj do wyparzonych słoików, wypełniając je do ok. 2/3 wysokości.
- Gorącą zalewą zalej grzyby w słoikach i natychmiast zakręć.
- Słoiki odwróć do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.