Skladniki
- jajko 1 (opcjonalnie)
- łyżki masła 2
- sól, pieprz mielony, cukier do smaku:
- dkg świeżych kurek 50
- dość dużych liści kapusty pekińskiej (długości ok.30 cm) 10
- szkl. soczewicy czerwonej 3
- kawałek papryczki chili (ile dodacie zależy od Waszych upodobań) 1
- puszka 400g pomidorów krojonych bez skórki 1
- czubata łyżki koncentratu pomidorowego 30% 2
- łyżeczka suszonego tymianku 1
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Goląbki w liściach kapusty pekińskiej nadziewane farszem z kurek i czerwonej soczewicy z chili i tymiankiem, duszone w aromatycznym sosie pomidorowym. Lekkie i sycace danie o wyjątkowym smaku.
Przygotowanie
- Soczewicę płucz, zalej 1 szklanką wody i mocz 15 minut. Gotuj aż wchłonie wodę, odstąw łyżkę z górką do sosu.
- Kurki oczyść, opłucz i osącz. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij połowę posiekanej cebuli, dodaj posiekane chili i kurki, duś pod przykryciem 5 minut.
- Dodaj do grzybków tymianek i podgotowną soczewicę. Smaż mieszając, aż odparuje płyn. Dopraw solą i pieprzem, ostudź. Wbij jajko (opcjonalnie) i wymieszaj.
- Liście kapusty pekińskiej włóż na chwilę do osolonego i lekko posłodzonego wrzątku, wyjmij i osącz. Przytnij grubsze końce i pokroj je w paseczki.
- W rondlu rozgrzej olej, podsmaż resztę cebulki, dodaj końcówki liści kapusty. Duś chwilę, zalej pomidorami z puszki, dodaj koncentrat i odstąwioną soczewicę. Dopraw solą i pieprzem.
- Na każdy liść kapusty nałóż łyżkę farszu i zawiń jak gołąbki. Włóż do sosu pomidorowego i duś ok. 15–20 minut.