Opis
Soczyste pieczone kurczę z warzywami — ziemniakami, pomidorami, pieczarkami i oliwkami — przygotowane w aromatycznym sosie z bulionu warzywnego i czosnku.
Przygotowanie
- Kurczaka natrzeć solą i zmiażdżonym czosnkiem ze wszystkich stron.
- Blachę do pieczenia posmarować olejem i ułożyć na niej kurczaka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 15 minut, aż się zrumieni.
- Podlać kurczaka bulionem warzywnym (około 6 łyżek) i piec dalej przez 30 minut, regularnie polewając mięso sosem, który się wytwarza.
- W tym czasie ziemniaki obrać. Pieczarki opłukać. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
- Warzywa i pieczarki skropić resztą oleju, oprószyć solą i pieprzem.
- W połowie pieczenia kurczaka (po ok. 15 minutach od podlania bulionem) ułożyć warzywa, pieczarki i oliwki obok mięsa na blasze.
- Piec wszystko razem jeszcze przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.