Opis
Kurczę tymiankowe to soczyste i aromatyczne danie z całej tuszki kurczaka, nacieranej solą, czosnkiem granulowanym i suszonym tymiankiem, pieczonej w piekarniku do złocistej chrupkości. Idealne na niedzielny obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Tuszkę kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami.
- Natrzyj kurczaka solą z zewnątrz i od wewnątrz, następnie posyp czosnkiem granulowanym i suszonym tymiankiem, również wewnątrz.
- Połóż kurczaka piersiami w dół, skrzydełka zagnij do środka i ku górze, wywijając końcówki na wierzch.
- Odwróć tuszkę i zwiąż końce nóżek sznurkiem kuchennym.
- Przyprawionego kurczaka odstaw na 1–2 godziny w chłodne miejsce.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Posmaruj wierzch kurczaka cienką warstwą oleju, ułóż piersiami do góry na blasze i wstaw do gorącego piekarnika.
- Po 15 minutach podlej blaszkę 1 szklanką wody.
- Piecz kurczaka przez 1,5–2 godziny, często podlewając wytworzonym sosem. Jeśli woda wyparowuje, uzupełniaj ją.
- Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10 minut przed porcjowaniem.