Opis
Soczysty kurczak nadziewany czarnymi i zielonymi oliwkami, pieczony w piekarniku i podawany z aksamitnym sosem pomidorowym.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Tuszkę kurczaka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- Natrzeć kurczaka z zewnątrz solą i pieprzem.
- Do wnętrza kurczaka włóż oliwki czarne i zielone (po 100 g).
- Posmaruj kurczaka 2 łyżkami masła i umieść w naczyniu żaroodpornym.
- Piecz w piekarniku w 180°C przez ok. 60–70 minut, aż skórka będzie złotobrunatna.
- W czasie pieczenia przygotuj sos: pomidory (800 g) i cebulę pokroj w kostkę.
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy i podsmaż cebulę do zmieęknięcia.
- Dodaj pomidory i duś całość na średnim ogniu, aż powstanę gładka masa (ok. 20 minut).
- Zmiksuj sos blenderem, dopraw solą.
- Upieczonego kurczaka podziel na ćwiartki i podawaj z sosem pomidorowym.