Skladniki
- marchewka 6 sztuk
- sól do smaku
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 10 łyżek
- szynka parmeńska 14 plastrów
- natka pietruszki 2 łyżki
- cukinia 3 sztuki
- seler naciowy 4 sztuki
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- rozmaryn do smaku
- cebula biała 2 sztuki
- filet z kurczaka 7 sztuk
- wino białe wytrawne 1 szklanka
- Papryka ostra mielona Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczyste filety z kurczaka zawinięte w plastry szynki parmeńskiej, duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z warzywami i białym winem.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka umyj, oczyść, a następnie lekko rozbij tłuczkiem.
- Smaż filety na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Dopraw solą, papryką ostrą i rozmarynem, następnie zawiń każdy filet w 2 plastry szynki parmeńskiej.
- Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę, zeszklij na oliwie na średnim ogniu.
- Marchewkę, seler naciowy i cukinię umyj, obierz i pokrój w cienkie słupki o długości ok. 5–6 cm.
- Dodaj warzywa do cebuli i podsmaż przez kilka minut.
- Koncentrat pomidorowy wymieszaj z białym winem, wlej na patelnię do warzyw i dopraw solą i papryką.
- Ułóż zwinięte filety na patelni z warzywami i duś na małym ogniu przez 15–20 minut.
- Przed podaniem posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.