Opis
Soczyste kawałki kurczaka duszone w bogatym sosie pomidorowym z pieczarkami, papryką i groszkiem, zapiekane z makaronem i serem. Aromatyczna potrawa inspirowana kuchnią włoską.
Przygotowanie
- Kurczaka umyj, osusz i pokroj w drobną kostkę.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek z 1 łyżką musztardy, 2 przeciniętymi przez praskę ząbkami czosnku, sokiem wyciśniętym z 1 cytryny oraz posiekanymi ziołami.
- Zalej kurczaka marynatą i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 200°C.
- Pieczarki pokroj w plasterki, paprykę w kostkę, pomidory obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne, a następnie grubo posiekaj.
- Na rozgrzanej oliwie usmaż kurczaka razem z marynatą, aż mięso się zarumieni.
- Dodaj 200 ml bulionu, wszystkie przygotowane warzywa i zielony groszek.
- Dusuj na małym ogniu przez 30 minut, aż sos zgęstnieje.
- Ugotuj makaron muszelki w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedz.
- Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem pomidorowym z kurczakiem.
- Posyp startym serem żółtym (300 g) i zapiekaj w piekarniku w 200°C przez 20 minut.