Opis
Kurczak z sosem słodko-kwaśnym to kolorowe danie w stylu azjatyckim z przyrumienionym kurczakiem w aromatycznym sosie z ananasa, papryki, kukurydzy i selera, doprawionym octem i cukrem.
Przygotowanie
- Pomidora obierz i pokroj na kawałki. Cebulę pokroj w piórka lub kostek.
- W garnku zasyp pomidora razem z cebulą i gotuj na średnim ogniu do miękkości, około 10 minut.
- Ananasa z puszki odcedz i pokroj w kostek. Paprykową blan oczyść z pestek i pokroj w kostek.
- Do garnka z pomidorem i cebulą dodaj ananasa, odsaczony seler z słoiku, kukurydzę z puszki, paprychkę w kostek oraz opcjonalne pędy bambusa.
- Dopraw papryka słodką, chili (lub cayenne), pieprzem czarnym i solgą wedlug smaku.
- Gotuj całość do miękkości, około 10 minut.
- Dodaj 2 łyżki octu i 2 łyżki cukru — wymieszaj i spróbuj, regulując proporcje kwasu i słodyczy.
- Rozmieszaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej w 3–4 łyżkach sosu (wziętego z garnka). Wlej do sosu i zamieszaj, gotując jeszcze 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Pierś z kurczaka pokroj w kostek (około 2–3 cm). Przypraw solą i pieprzem.
- Przyrumień kurczaka na patelni z odrobiną oleju na Średnio wysokim ogniu przez 5–7 minut.
- Usmazał kurczak dodaj do sosu słodko-kwaśnego i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj z białym ryżem.