Opis
Piersi z kurczaka marynowane w sherry, smażone w puszystej panierce z mąki ziemniaczanej i orzechów włoskich. Eleganckie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka pokroić na plastry.
- Mięso przełożyć do miseczki, dodać sherry i sól. Odstawić na 20 minut do zamarynowania.
- Orzechy włoskie drobno posiekać.
- Białka ubić na sztywną pianę i dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać.
- Zamarynowane mięso obtaczać w masie z mąki i białek, a następnie w posiekanych orzechach.
- Na patelni rozgrzać margarynę.
- Smażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor.
- Gotowego kurczaka przełożyć na półmisek i posypać solą i pieprzem.