Opis
Elegancka kolacja w stylu polskim. Delikatny kurczak z owocami (jabłkami, figami, morelami) oraz aromatycznym imbirem, podany poduszeczkami z ciasta francuskiego. Idealne danie na uroczysty stół.
Przygotowanie
- Oddziel kurczaka upieczonego na rożnie od kości, zdejmij skórę i podziel mięso na średniej wielkości kawałki. Rozłóż je w 4 niedużych, nasmarowanych masłem, żaroodpornych kokilekach.
- Przykryj mięso pokrojonymi suszonymi figami i morelami. Posyp obranymi migdałami, posiekanym imbirem, solą i pieprzem. Polej podgrzanym bulionem.
- Rozdmróź płaty ciasta francuskiego i posmaruj je masłem.
- Umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne z jabłek. Pokrój je w ósemki i ułóż na cieście francuskim. Zbierz rogi ciasta do środka, formując sakiewki. Ułóż sakiewki obok kokilek na blasze.
- Piecz przez 25 minut w temperaturze 210 stopni. Po upieczeniu udekoruj np. kawałkami świeżej figi.