Opis
Kuchnia polska. Aromatyczny obiad z kurczakiem, miękkim bakłażanem i esencją białego wina. Połączenie słodyczy pomidorów, ostrości czosnku i głębi smaku winnego duszania nadaje potrawie wyjątkowy charakter.
Przygotowanie
- Umyj i podziel kurczaka na porcje. Obsmaż na oliwie, aż skórka się rumiany.
- Pokrój pomidory na kawałki. Posiekaj cebulę, a czosnek przecisnij przez praskę.
- Na tłuszczu podsmaż cebulę, czosnek i pomidory. Dopraw solą i pieprzem.
- Kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp zieloną zieleniną, polej białym winem i dodaj usmażone warzywa. Duś przez 15 minut.
- Pokrój bakłażan w grube plastry, obtocz w mące i podsmaż.
- Pokrój drugą cebulę w krążki i odsmaż.
- Przełóż upieczonego kurczaka na talerz, polej sosem. Ułóż plastry bakłażana i posyp odsmażoną cebulą.