A dzis ugotuje...Kurczak w sosie z ostrych papryczek ;)

Skladniki

• kurczak
• papryczka chili
• orzechy włoskie

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kurczak w sosie z ostrych papryczek to peruwiaska potrawa, w której gotowane ćwiartki kurczaka są podawane w kremowym sosie z chleba, mleka, orzechów włoskich i ostrych papryczek.

Przygotowanie

1. Cćwiartki z kurczaka (1,5-2 kg) zalej ok. 3 szklankami bulionu z kurczaka i gotuj do miękkości na średnim ogniu.
2. Ugotowanego kurczaka wyjmij, ostudzi, obierz ze skóry i kości, następnie pokroj na mniejsze porcje. Bulion zachowaj.
3. Na rozgrzanym oleju (1/4 szklanki) podsmaż 2 posiekane średnie cebule z 2 roztartymi ząbkami czosnku przez 3-4 minuty.
4. 2 szklanki okruchów z chleba zalej 2 szklankami mleka i zmiksuj na gładką masę, następnie wymieszaj z podsmażoną cebulą i czosnkiem.
5. Dodaj 10 dag mielonych orzechów włoskich do masy chlebowej i wymieszaj.
6. Zmiksuj 8 ostrych papryczek z 2 posiekanymi pomidorami bez pestek. Dodaj do masy chlebowej.
7. Dopraw solą i pieprzem i gotuj całość przez 5 minut na średnim ogniu.
8. Do sosu dodaj porcje kurczaka, 1 szklankę bulionu i pół szklanki startego parmezanu. Podgrzej do połączenia składników.
9. Podawaj z ziemniakami, jajkami na twardo i czarnymi oliwkami.