Skladniki
- kurczak 1 kg
- czosnek 1 ząbek
- olej do smażenia 500 ml
- woda 200 ml
- ocet winny 1 łyżka
- wino 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 02:15:00
Opis
Kurczak marynowany w mieszance octu winnego, wina, czosnku i ziół, a następnie smażony na głębokim oleju do złocistej chrupkości. Klasyczne danie drobiowe pełne aromatów, idealne na obiad.
Przygotowanie
- Kurczaka (1 kg) umyj pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i podziel na porcje.
- W misce wymieszaj 1 łyżkę octu winnego, 2 łyżki wina, 200 ml wody, ulubione zioła (np. tymianek, rozmaryn), roztarty ząbek czosnku oraz świeżo zmielony czarny pieprz.
- Porcje kurczaka przełóż do miski z marynatą, dokładnie wymieszaj i przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Po upływie czasu marynowania wyjmij kurczaka i delikatnie oprósz go solą z każdej strony.
- W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej 500 ml oleju do temperatury około 175°C.
- Smaż porcje kurczaka partiami na głębokim oleju przez około 8-10 minut, aż uzyskają złoty, chrupiący kolor.
- Odsącz usmażone porcje na ręczniku papierowym i podawaj od razu.