Skladniki
- sos sojowy 15 kropli
- imbir starty 1 łyżeczka
- cukier trzcinowy 3 łyżki stołowe
- pomarańcze 4 sztuki
- czosnek ząbki 3 sztuki
- filet z kurczaka 500 gram
- sos rybny 5 kropli
- Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kurczak w lukrze pomarańczowo-imbirowej to aromatyczne danie inspirowane kuchnią Dalekiego Wschodu, w którym filet z kurczaka dusi się w soku pomarańczowym z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym aż do uzyskania gęstego, karmelizowanego sosu. Najlepiej smakuje podany z ryżem.
Przygotowanie
- Z 4 pomarańczy wyciśnij sok — nie musisz go przecedzać, kawałki miąższu mogą pozostać.
- Sok wlej do głębokiej patelni. Dodaj 3 łyżki cukru trzcinowego, 1 łyżeczkę ostrej papryki, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1 łyżeczkę startego imbiru, 15 kropli sosu sojowego i 5 kropli sosu rybnego.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aż płyn będzie jednolity.
- Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj, aż sok zacznie się gotować.
- Włóż kawałki filetu z kurczaka (500 g) do gotującego się soku.
- Przez cały czas gotowania polewaj kurczaka sosem i od czasu do czasu obracaj kawałki.
- Gotuj tak długo, aż sok znacznie zgęstnieje i nabierze konsystencji lukru o jasnpomarańczowym kolorze — około 20–25 minut.
- Podawaj kurczaka ułożonego na ryżu, obficie polanego gęstym sosem pomarańczowym.