Opis
Tradycyjny polski obiad: delikatne udka kurczaka serwowane z aromatycznym sosem na bazie jabłek. Jest to sycące i smaczne danie, idealne na rodzinny posiłek. Dodatek świeżych jabłek i śmietany nadaje mu wyjątkowej słodyczy i głębi smaku.
Przygotowanie
- Opłucz udka kurczaka, osusz je i natrzyj solą czosnkową. Odstaw na 45 minut do lodówki.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na ćwiartki.
- W misce wymieszaj majeranek, pieprz, paprykę oraz ewentualnie sól z bułką tartą. Rozmieszaj jajko.
- Namocz udka kurczaka w jajku, a następnie obtocz je w przygotowanej panierce. Piecz na złoto na roztopionych dwóch łyżkach masła z dodatkiem oleju.
- W rondelku o grubym dnie roztop resztę masła i układaj kilka kawałków jabłka, aby mięso nie przywarło do dna. Następnie ułóż obsmażone udka kurczaka i kawałki czosnku.
- Wlej wodę z rozmieszaną kostką rosołową i dusimy wszystko na małym ogniu do miękkości (około 20 minut).
- Na 20 minut przed końcem duszenia, dodaj oprószone pozostałą panierką jabłka.
- Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je na półmisek i udekoruj kilkoma kawałkami jabłek.
- Pozostałe rozgotowane jabłka i tłuszcz zmiksuj na gładki sos. Zagęść go śmietaną i dopraw do smaku.