Skladniki
- kurczak 30 dkg
- zielony groszek 3 łyżki
- kostki rosołowe 2 szt
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna polska galareta z kurczaka gotowanego w rosole, z dodatkiem zielonego groszku – elegancka zimna przystawka idealna na przyjęcia i uroczystości.
Przygotowanie
- Kurczaka ugotuj w esencjonalnym rosole przygotowanym z 2 kostek rosołowych i odpowiedniej ilości wody. Mięso wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
- Żelatynę namocz w 2 łyżkach ostudzonego wywaru rosołowego i poczekaj, aż napęcznieje.
- Ugotowane mięso kurczaka pokrój w kostkę. Wywar przecedź przez sito.
- Do przecedzonego wywaru dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Następnie ponownie przecedź.
- Kurczaka w kostce rozłóż do salaterek lub foremek. Do każdej porcji dodaj trochę zielonego groszku.
- Zalej mięso przygotowanym płynem z żelatyną. Odstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka dobrze stężeje.