Opis
Kurczak w cieście to szybkie i syte danie obiadowe, w którym soczyste kawałki filetu obtoczone są w lekkim cieście naleśnikowym i smażone na złoto. Prosta receptura idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka pokrój na małe kawałki, a następnie lekko rozbij je tłuczkiem do mięsa.
- Oprósz kawałki kurczaka solą i przyprawą do drobiu po myśliwsku z obu stron.
- W misce wymieszaj 1 szklankę wody, 2 łyżki mąki tortowej oraz 1 małe jajko, aby uzyskać gładkie ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego. Dopraw solą.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej — powinno go być tyle, żeby mięso było zanurzone do połowy.
- Każdy kawałek kurczaka zanurzaj w cieście, a następnie układaj na rozgrzanym oleju.
- Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a mięso w pełni ugotowane — ok. 4–5 minut z każdej strony.
- Odsącz usmażone kawałki na papierowym ręczniku i podawaj od razu.