Skladniki
- duży kurczak, sprawiony i oczyszczony dokładnie 1
- ulubione przyprawy do smaku:
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Krok po kroku opisany sposób przygotowania tuszki kurczaka do pieczenia - od mycia i przyprawiania po właściwą temperaturę i czas pieczenia, gwarantujący soczysty i apetyczny efekt.
Przygotowanie
- Tuszkę kurczaka umyj dokładnie w zimnej wodzie, a następnie osusz ręcznikami papierowymi.
- Połóż kurczaka grzbietem ku górze i zawiń końce skrzydełek (ok. 1/3 skrzydełka) do środka i ku górze, aby zabezpieczyć je przed przypaleniem podczas pieczenia.
- Odetnij cały kuper lub przynajmniej guzek przy odbycie. Szyjkę możesz zostawić lub odciąć według własnych preferencji.
- Natrzyj tuszkę dokładnie solą i ulubionymi przyprawami (np. tymiankiem, czosnkiem, pieprzem, papryką) zarówno wewnątrz, jak i z zewnątrz. Odstaw na minimum 1 godzinę.
- Przed włożeniem do piekarnika zwiąż końce nóżek nicią kuchenną.
- Tuszkę ułóż piersią ku górze na natłuszczonej blaszce lub w brytfance. Posmaruj roztopionym masłem lub olejem.
- Wstaw do nagrzanego do 220°C piekarnika. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C, podlej 1 szklanką wody.
- Piecz ok. 1,5 godziny (dla tuszki 1,8-2 kg), regularnie polewając kurczaka wytworzonym sosem i w razie potrzeby dolewając wody.
- Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw na ok. 10 minut, zanim zaczniesz go kroić - soki z mięsa nie wyciekną.