Opis
Klasyczny obiad w kuchni włoskiej: aromatyczne udka kurczaka duszono z pomidorami, papryką i majerankiem. Jest to sycące danie, które najlepiej smakuje podane z ryżem polanym sosem z pasztecików szynki.
Przygotowanie
- Natrzyj udka kurczaka solą i pieprzem, pozostaw na około 20 minut.
- W rondelku rozgrzej olej i zrumienij kurczaka z obu stron. Wyjmij.
- Przesmaż pokrojoną w plasterki szynkę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Zalej kurczaka gorącym bulionem, tak aby przykrywał mięso.
- Dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, majeranek, słodką paprykę, czarny pieprz oraz sól.
- Duś na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż kurczak będzie miękki.
- Wyjmij kurczaka. Zagęść sos mąką, wymieszaj, a następnie włóż ponownie kurczaka i gotuj do zagotowania.
- Danie najlepiej podawać z ryżem polanym sosem z paseczkami szynki.