Skladniki
- kurczak 1 kg
- masło 2 łyżki
- jajko 1 sztuka
- mleko 1 szklanka
- natka pietruszki 1 pęczek
- wątróbka drobiowa 20 dag
- bułka czerstwa 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Kurczak po polsku to tradycyjne danie ze zmiękkłego kurczaka nadziewanego wątrówką i pieczywem, pieczony do złotego koloru.
Przygotowanie
- Kurczaka umyć, nacierać solą
- Wstawić do lodówki na godzinę
- Bułkę moczyć w mleku
- Odcisnąć mleko z bułki
- Wątróbkę umyć i pokroić drobniutko
- Masło utrzeć z żółtkiem
- Dodać bułkę i natę pietruszki do masła
- Mieszać, doprawiać do smaku
- Ubić białka na pianę
- Dodać pianę do farszem, mieszać
- Kurczaka napełnić farszem
- Zszyt kurczaka
- Masło stopić i rozsmarować na kurczaku
- Piec 1 godzinę w temperaturze 200 stopni Celsjusza