Opis
Kurczak po mojemu to soczyste skrzydełka lub udka kurczaka duszone na patelni z cebulą w aromatycznym sosie wasnym, przyprawione papryką, czosnkiem i ulubionymi przyprawami.
Przygotowanie
- Skrzydełka lub udka kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i przesuś papierowym ręcznikiem.
- Włóż mięso do miski. Obsyp je przyprawą do kurczaka, ostryą papryką, Smakomykiem oraz granulowanym lub rozgniećcionym czosnkiem. Skąp odrobiną oleju, wszystko dokładnie wymieszaj, aby mięso było obtoczone w przyprawach. Najlepiej odstaw do lodówki na całą noc.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu. Obśmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
- Podlej mięso wodą (ok. 1/2 szklanki), zmniejsz ogień i ducha pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (ok. 30–40 minut).
- Pod koniec duszenia dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę i ducha jeszcze kilka minut.
- Jeśli sos jest za rzadki, wymieszaj łyżeczkę mąki ze śmietanką i dodaj do sosu, mieszając do połączenia. Podawaj gorące.