Opis
Soczysty kurczak pieczony w soli, danie z polskiej kuchni. Idealna opcja na obiad. Jest aromatyczny i nie jest za słony, mimo pieczenia w soli.
Przygotowanie
- Usmaż na oleju oczyszczone wątróbki i obrane cebulę. Dodaj masło, majeranek i natkę pietruszki, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
- Posmaruj umytego kurczaka gotową przyprawą do drobiu. Nadziej farszem i zszywaj nicią.
- Z mąki, soli i wody zagniataj gęste ciasto nieklejące się do rąk i szczelnie oblepiasz kurczaka.
- Układaj kurczaka w brytfance i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 70 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika rozbij solną skorupę i ją wyrzuć, następnie pokrój kurczaka na porcje.