Skladniki
- sól
- brandy 4 łyżki
- wątróbka drobiowa 10 dag
- •1 kurczak
- 5 dag rodzynek
- Pieprz biały mielony Prymat
- 1 szkl. mleka
- 25 dag orzechów włoskich
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kurczak nadziewany na słodko to eleganckie danie obiadowe — cały kurczak faszerowany aromatycznym nadzieniem z wątróbki, orzechów włoskich i rodzynek namoczonych w brandy.
Przygotowanie
- Rodzynki (5 dag) zalej brandy (4 łyżki) i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia.
- Bułkę (ok. 1 mała) namocz w 1 szklance mleka przez ok. 10 minut.
- Orzechy włoskie (25 dag) posiekaj drobno nożem lub zmiel.
- Całego kurczaka natrzyj solidnie solą i białym pieprzem na zewnątrz i w środku. Odstaw na 1 godzinę.
- Wątróbkę drobową (10 dag) i odciśniętą z mleka bułkę przemeł razem w maszynce do mięsa.
- W misce wymeśaj masę wątrbiano-bułkową z posiekanymi orzechami, odsaconymi rodzynkami i 1 jajkiem. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanym farszem nadzień kurczaka, a otwór zaszyj nitą kuchenną lub spni skałką.
- Włóż kurczaka do naczynia do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 2 godziny, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.