Opis
Obiad w postaci zapiekanego kurczaka nadziewanego mieszanką marchewki i kukurydzy, zapiekany w aromatycznym sosie pomidorowo-curry. Danie idealne na sycący obiad, który połączy w sobie słodycz warzyw ze smakiem pieczonego mięsa.
Przygotowanie
- Pokrój filet z kurczaka na kotlety, lekko je ubij. Obtacz je w curry i paprykę słodką. Ściśnij marchewkę na tarce, a pomidora sparz i obierz ze skórki.
- Przygotuj nadzienie, mieszając łyżeczki startej marchewki i łyżeczkę kukurydzy. Zawijaj kotlety nadzwiązaniem, wspomagając się wykałaczkami.
- Resztę startej marchewki zmiksuj z obranym pomidorem. Dopraw całość papryką, pieprzem, a także curry (ostrożnie, nie dodawaj zbyt dużo). Dodaj łyżkę śmietany i dokładnie wymieszaj, otrzymując sos.
- Wstaw mięso (jeszcze bez sosu) do rozgrzanego do 200°C z termoobiegiem piekarnika na 20 minut. Możesz polać całość kilkoma kroplami oleju, ale nie przykrywaj.
- Po 20 minutach polej zapiekany kurczak przygotowanym sosem i wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut.
- Przed podaniem wyciągnij wykałaczki z kotletów.