A dzis ugotuje...Kurczak na soli ;)

Skladniki

• papryka
• czosnek
• pieprz
• kurczak - 1 szt. cały
• 2 kg soli najlepiej kamienna
• inne ulubione przyprawy

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Kurczak na soli to prosty i skuteczny sposób pieczenia kurczaka, w którym warstwa soli kamiennej zapewnia soczysty miąższ i chroniącaď skórkę bez nadmiernego przesolenia. To wyjątkowo efektowna metoda wymagająca minimum składników.

Przygotowanie

1. Całego kurczaka umyj i osuś ręcznikiem papierowym.
2. Natryj kurczaka pieprzem, papryką, przeciniętym czosnkiem i innymi ulubionymi ziołami lub przyprawami. Unikaj dużej ilości soli – sol z podloża wystarczy.
3. Na dno dużego rondla lub brytfanny wysyp równomiernie ok. 2 kg soli kamiennej.
4. Ostrożnie ułóż kurczaka na soli. Nie ruszaj go już w trakcie pieczenia, aby solią nie przylepiała się do skóry.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 60–80 minut w zależności od wagi kurczaka (ok. 1 godziny na kg).
6. Sprawdz gotówność przez nakłucie uda – wypływający sók powinien być przezroczysty.
7. Wyjmij kurczaka z piekarnika, pokroj i podawaj. Sol wyrzuc.