Skladniki
- seler 1 szt. mały
- kukurydza 1 puszka
- pierś z kurczaka 2 szt.
- ryż 2 woreczki
- sos sojowy 1 łyżka
- jabłko 1 szt.
- marchew 1 szt.
- śmietana 18-procentowa 1 małe opakowanie
- rodzynki 1 garść
- bulion drobiowy 1 szklanki
- płatki migdałowe 4 łyżki
- malibu 1 kieliszek
- kurkuma łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kurczak o migdałowym posmaku duszony z likierem Malibu, podawany z ryżem z kukurydzą i kurkumą oraz świeżą surówką z selera, marchewki i jabłka.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka pociąć na mniejsze kawałki. Natrzeć solą, pieprzem i papryką, skropić 1 łyżką sosu sojowego i sosem słodko-kwaśnym chili, polać oliwą i posypać 4 łyżkami płatków migdałowych.
- Zamarynowanego kurczaka włożyć do lodówki na 2 godziny.
- Na patelni rozgrzać mieszankę oliwy z masłem. Usmażyć kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Podlać kurczaka kieliszkiem Malibu, przykryć pokrywką i dusić na średnim ogniu do miękkości, około 15-20 minut.
- Ugotować 2 woreczki ryżu według instrukcji na opakowaniu i odcedzić.
- Na osobnej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wlać 1 szklankę bulionu drobiowego. Dodać ugotowany ryż i odsączoną kukurydzę z puszki.
- Dodać łyżeczkę kurkumy do ryżu, dobrze wymieszać, włożyć kawałek masła i dusić chwilę, aż ryż wchłonie bulion.
- Seler, marchew i jabłko umyć i obrać. Zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach i wymieszać.
- Rodzynki sparzyć wrzątkiem, zostawić na 10 minut, a następnie odsączyć i dodać do startych warzyw.
- Do surówki dodać śmietanę 18%, skropić sokiem z cytryny i doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- Podawać kurczaka z ryżem i surówką z selera.