Skladniki
- sól do smaku
- olej do smażenia
- pieprz do smaku
- cebula 3 szt
- kasza gryczana 2 szklanki
- grzyby suszone 4 garście
- Kurczak (cały) 2 kg
- Przyprawa do kurczaka pikantna Prymat 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Kurczak faszerowany kaszą gryczanq to imponujące danie specjalne z aromatycznym faszem, idealne na ogłowy obiad czy święta.
Przygotowanie
- Kurczaka dokładnie myję i osuszyę. Ewentualnie wytrybowuję (wyciągam kości).
- Posypuję ostrą przyprawsą do drobiu i zostawiam na noc w lodówce.
- Suszone grzyby namaczam (około 1 godzina), gotuję w osolonej wodzie i odcedzam. Zachowuję wodę od gotowania grzybków.
- Kaszę gryczanq gotuję w 4 szklankach wody. Wykorzystuję wodę od grzybków, a gdy zabraknie, uzułpelem zwyklą wodą.
- Cebulekę pokrajam w drobiutką kostkę, podsmażam na patelni z dodatkiem oliwy.
- Grzyb Ty rozdrabniam i dodaję do uprażonej kaszy. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i wegetą.
- Gdy farsz przestygnie, nadziawam nim kurczaka. Otwore spinem wykaliaczkami a dodatkowo wzmacniam spęcie nitką.
- Piekę w piekarniku w temperaturze 200°C przez 2 godziny.
- Resztę farszu podgrzewam na tłuszczu od pieczenia kurczaka i podaję w osobnym naczyniu.