Skladniki
- oliwy z oliwek 100 ml
- białego wina 100 ml
- marynata -
- śmietany 36% 500 ml
- pokrojonej w kostkę cebuli 1 sztuki
- podudzia z kurczaka bez skóry i kości 600 g
- pokrojonej w słupki marchewki 100 g
- gruszek bez skórki i gniazd nasiennych 100 g
- banan 1 sztuka
- kolendra Prymat do smaku -
- kolendra -
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- imbir -
- Przyprawa curry orientalna Prymat -
- Sól czosnkowa jodowana Prymat -
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste podudzia z kurczaka marynowane w curry i duszone w aksamitnym sosie śmietanowym z marchewką, gruszką i bananem – egzotyczny obiad z orientalnym aromatem.
Przygotowanie
Podudzia z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj oliwę z oliwek z przyprawą curry i sól czosnkową. Zalej kurczaka marynatą i wstaw do lodówki na 4–6 godzin.
Po zamarynowaniu rozgrzej resztę oliwy na dużej patelni. Obsmaż kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron, a następnie zdejmij z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę pokrojoną w słupki (ok. 5 minut).
Wlej białe wino i gotuj przez 2 minuty, aż alkohol odparuje.
Wlej śmietanę 36% i wymieszaj. Dopraw kolendrą, imbirem, curry, solą i pieprzem.
Banana obierz, pokrój w kawałki i dodaj do sosu. Całość zmiksuj blenderem na gładki sos, a następnie ponownie zagotuj.
Dodaj usmażonego kurczaka do sosu. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cząstki. Dodaj do garnka.
Duś całość na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przesiąknie sosem.
Podawaj z ugotowanym ryżem jaśminowym.