Skladniki
- woda 1 szklanki
- koperek 1 szklanki
- mąka 4 łyżki
- śmietana 18-procentowa 1 szklanka
- bulion drobiowy 1 kostki
- ciasto francuskie 1 szt.
- żółtko jajek 1 szt.
- 1 duża pierś kurczaka,20 dag pieczarek,10 dag wędzonego boczku w plasterkach,1 łyżka masła
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Kurczak duszony pod ciastem francuskim to syczące danie, w którym kremowy gulasz z kurczaka, pieczarek i boczku zapiekany jest pod chrupiącą pokrywą z ciasta francuskiego.
Przygotowanie
- Boczek pokroj w paseczki i zarumień w rondlu.
- Dodaj masło i wrzuc pokrojone pieczarki, smaż mieszając do zarumienienia.
- Kurczaka pokroj w kawałki i opruś 2 łyżkami mąki.
- Włóż kawałki kurczaka do rondla i chwilę obsmaż.
- Wsyp koper i zasmaż mieszając, następnie wlej wodę i dodaj kostkę bulionu.
- Dusz 20 minut mieszając od czasu do czasu.
- Dolej śmietankę i dusz dalej na bardzo małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
- Zagęść sos pozostałymi 2 łyżkami mąki i dopraw pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
- Przełóż gulasz do 2 naczynek do zapiekania.
- Ciasto francuskie złóż na pół, przetnij na dwa kawałki i wytnij z nich 2 kółka nieco szersze od naczynek.
- Z resztek ciasta zrób paseczki i obklej nimi (na zakładkę) nawiłżone wodą brzegi naczynek.
- Nałóż ciasto na wierzch i przyciśnij, na brzegach odbij wzór widelcem, nakluć kilka razy widelcem w środku.
- Posmaruj ciasto po wierzchu żółtkiem za pomocą pędzelka.
- Wstaw naczynka do gorącego piekarnika i piecz 20 minut, aż ciasto będzie złote.