Opis
Kurczak cytrusowy to soczyste piersi z kurczaka duszone w aromatycznej marynacie z dżemu pomarańczowego i sosu sojowego, podawane z kremowym sosem ze śmietanki i grejpfruta.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wymieszaj dżem pomarańczowy, sos sojowy, olej i szczyptę pieprzu.
- Piersi z kurczaka natrzeć dokładnie marynatą i zostaw na 10 minut.
- Na patelni rozgrzej masło i obsmaż piersi z obu stron na złoty kolor.
- Wlej szklankę wody i dodaj pozostałą marynatę.
- Dusz na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos zredukuje się do około ¼ szklanki.
- Wlej śmietankę, dodaj otartą skórkę z cytryny i drobno pokrojone ¼ grejpfruta (obrane z białych błonek).
- Dopraw sosem sojowym i pieprzem do smaku.
- Podawaj kurczaka udekorowanego pozostałymi kawałkami grejpfruta.