Skladniki
- marchew 1 szt.
- ziele angielskie 2 ziarna
- pietruszka 1 szt. (niewielka)
- olej słonecznikowy 3 łyżki
- pałki z kurczaka 4 szt.
- ½ szklanki mielonych orzeszków ziemnych ,1 pomidor,3 łyżeczki przecieru pomidorowego,ostra papryka mielona
- pieprz mielony,½ tabliczki gorzkiej czekolady ( lub 2-3 łyżeczki gorzkiego kakao ),sól
- Papryka słodka mielona Prymat 1 litra
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kurczak Azteków to wyraziste danie kuchni meksykańskiej, w którym delikatne pałki kurczaka duszone są w aromatycznym sosie z orzeszków ziemnych, pomidorów i kakao.
Przygotowanie
- W garnku ugotuj bulion z pałek kurczaka, marchwi, pietruszki, ziela angielskiego, liścia laurowego i ½ łyżeczki soli.
- Gdy kurczak będzie miękki, wyjmij go razem z warzywami, a bulion przecedź przez sito.
- Na 1 łyżce oleju obsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony, a następnie odłóż na talerz.
- Na patelnę wlej pozostały olej i dusz na nim drobno pokrojoną papryczkę, cebulę i pomidora przez około 10 minut.
- Zawartość patelni zmiksuj blenderem na gładką pastę.
- Dolej 1 szklankę bulionu, wsyp zmielone orzeszki ziemne, dodaj przecier pomidorowy oraz kakao rozrobione w odrobinie bulionu.
- Dusz całość około 10 minut, doprawiając pieprzem, mieloną papryką i solą do smaku.
- Włóż kurczaka do sosu i dusz razem przez kolejne 10 minut.