Skladniki
- masło
- cukru 150 g
- masła 1 łyżka
- mąki 45 g
- jajko 4
- mleko l
- cukru pudru 1 łyżka
- białko 1
- Krem:
- kuleczki:
- laska vanilii
- starta skórka z cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Elegancki deser składający się z kremowych miseczek waniliowych ozdobionych delikatnymi kulkami z ubitej piany białkowej. Delikatny smak i efektowny wygląd czynią go doskonałym na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Jajka wymieszac z cukrem (150 g), mąką (45 g) i częścią zimnego mleka na gładką masę.
- Resztę mleka zagotować z laską wanilii i startą skórką z cytryny.
- Gorce mleko wlać cienkim strumieniem na masę jajeczną, cały czas mieszając, by uniknąć grudek.
- Krem przelaną z powrotem na ogien, podgrzewać na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Na wierzch kremu położyć łyżkę masła, by nie powstał kórzuch.
- Białko ubić na sztywną pianę, dodając cukier puder.
- Blaszkę wysmarować masłem, kłaść łyżeczką porcje piany białkowej i gotować w kąpieli wodnej (bain-marie), aż kulki stwardnieją (ok. 10–15 minut).
- Do małych miseczek nałać krem i udekorować śnieżnymi kulkami z piany.