Opis
Chrupiące kulki rybne z filetów morskich i tuńczyka, obtaczane w orzeszkach arachidowych i smażone na złoty kolor — oryginalna przekąska lub danie główne.
Przygotowanie
- Filety rybne (250 g) umyj, osusz i pokroj w kostkę. Skrop sokiem z połowy cytryny i odstąw na 15 minut.
- Tuńczyka z puszki odcedz z zalewy.
- Filety i tuńczyka przepuść przez maszynkę do męsa lub zmiksuj na gładką masę.
- Margaryno lub masło (2 łyżki) utrżeraj na krem.
- Masę rybną połącz z białkiem, posiekaną świeżą bazylią, margaryno i bułką tartą (2 łyżki). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Natłuszczonymi rękami formuj małe kulki (powinno wyjść ok. 25 sztuk).
- Obtocz kulki w drobno posiekanych orzeszkach arachidowych (100 g).
- Smaż na złoty kolor w głębokim tłuszczu. Wyjmij łyżkownicą i odcedz na metalowym cedzaku z nadmiaru tłuszczu.