Opis
Soczyste kuleczki z mięsa mielonego panierowane w bułce tartej, podawane w aromatycznym sosie pieczarkowym na bazie wywaru wołowego ze śmietaną. To proste i sycące danie obiadowe, które zachwyci całą rodzinę.
Przygotowanie
- Kromki chleba namocz w wodzie, a następnie dobrze wyciśnij.
- Do miski przełóż 40 dag mięsa mielonego. Dodaj wyciśnięty chleb, 1 jajko, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wyrabiaj rękami, aż masa będzie jednolita.
- Z masy formuj nieduże kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczaj je w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż kuleczki ze wszystkich stron na złoty kolor. Odłóż na bok.
- Na tej samej patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, posól i smaż, aż odparuje woda.
- Do garnka wlej ok. 0,5 l wody, dodaj kość i kostkę wołową. Zagotuj i gotuj przez kilka minut, tworząc wywar.
- Do wywaru przełóż usmażone pieczarki i gotuj razem przez chwilę.
- W miseczce rozmieszaj 2 łyżki mąki z 2 łyżkami śmietany i odrobiną zimnej wody. Powoli wlewaj do garnka z sosem, ciągle mieszając, żeby śmietana się nie ścięła. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj: na talerz wylej sos pieczarkowy i ułóż w nim kuleczki mielone.