Opis
Tradycyjny kulebiak z ciasta drożdżopodobnego nadziewany duszonymi grzybami z cebulą. Sycące danie idealne na obiad lub jako przekąska na większe przyjęcie.
Przygotowanie
- Grzyby (1 kg) dokładnie oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i poszatkować na drobne kawałki.
- Cebulę (3 sztuki) obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju (4 łyżki) na złoty kolor.
- Dodać poszatkowane grzyby do cebuli, posolić i posypać pieprzem. Dusić pod przykryciem przez około 25 minut, aż grzyby zmiękną i odparuje nadmiar wody.
- Nadzienie ostudzić do temperatury pokojowej. Dodać bułkę tartą (6 łyżek) i jajko (1 sztuka), dokładnie wymieszać.
- Z mąki (3 szklanki), margaryny (5 łyżek), śmietany (5 łyżek), cukru (1 łyżka) i szczypty soli zagnieść ciasto. Odstawić je do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni Celsjusza.
- Ciasto rozwałkować na prostokąt na oprószonej mąką stolnicy. Na środek nałożyć nadzienie grzybowe.
- Zawinąć brzegi ciasta, formując kulebiak. Na wierzchu można ułożyć ozdobne paski z ciasta.
- Posmarować kulebiak roztrzepanym jajkiem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż ciasto będzie złote.
- Podawać z sałatą i pomidorami.