Skladniki
- sól do smaku
- woda 2 litry
- słonina 20 dkg
- mąka razowa 4 szkl.
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Kulasa z mąki razowej to tradycyjna, góralska potrawa z gęstej kaszy-papki ugotowanej z mąki razowej, polana roztopioą słoniną. To syczące, proste i regionalne danie kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Słoninę pokroj w drobne kawałki i wytop na patelni lub w garnku na średnio-niskim ogniu, aż się rozpuści i lekko zarumieni. Odstaw.
- W dużym garnku zagotuj 2 litry osolonej wody.
- Gdy woda wre, powoli i stopniowo wsypuj mąkę razową, ciągle energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, przez około 5 minut, aż masa będzie gęsta i jednolita.
- Przełóż gotową kulaszę do misek.
- Polej obficie roztopioą słoniną i dopraw solą do smaku. Podawaj gorącą.