Skladniki
- sól
- pieprz
- ziemniaki 2 kg
- cebula 2 sztuki
- żeberka wieprzowe 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kugiel z żeberkami to tradycyjna, sycąca zapiekanka z tartych ziemniaków i kawałków wieprzowych żeberek, pieczona w piekarniku do złocistego koloru. Podawana z surówką kapuścianą stanowi pełny, rozgrzewający posiłek.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i również zetrzyj na tarce.
- Żeberka wieprzowe pokrój na małe kawałki, mniej więcej 3-4 cm.
- Wymieszaj starte ziemniaki, startą cebulę i kawałki żeberek w dużej misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Żaroodporne naczynie wysmaruj tłuszczem (np. masłem lub smalcem). Przełóż do niego masę ziemniaczaną z żeberkami i wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 60 minut, aż wierzch się zrumieni, a żeberka będą miękkie.
- Podawaj gorący kugiel z surówką z kwaszonej lub świeżej kapusty.