Opis
Klasyczna kruszonka do posypywania ciast, przygotowana z mąki tortowej, masła, cukru i żółtka – idealna do drożdżówek, placków i szarlotki.
Przygotowanie
- Masło pokrój w małe kawałki lub zetrzyj na tarce – powinno być zimne, prosto z lodówki.
- Do miski wsyp mąkę tortową (20 dag), cukier kryształ (10 dag) i cukier waniliowy (15 g). Dodaj żółtko z 1 jajka.
- Dodaj kawałki masła (10 dag) i szybko zagnieć wszystkie składniki palcami, aż powstaną nieregularne grudki – kruszonka.
- Nie wyrabiaj za długo, bo masło się nagrzeje i kruszonka straci swoją strukturę.
- Gotową kruszonkę posyp równomiernie na wierzchu ciasta przed pieczeniem.