Skladniki
- marchewka 1 szt
- ziemniaki 2 duże
- por 1 mały
- natka pietruszki
- śmietana
- pietruszka 1 szt
- suszone grzybki 2 szt
- dowolnego mięsa dag
- kaszy mazurskiej 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Krupnik zabielany to gęsta i aromatyczna polska zupa gotowana na mięsie z kaszą mazurską, warzywami i suszonymi grzybkami, zabielana śmietaną. Rozgrzewające i syczące danie, które doskonale sprawdza się jako główny posiłek.
Przygotowanie
- Mięso włóż do garnka z zimną wodą (około 1,5 litra) i zagotuj. Zdejmij szumę (pięnistą pianki) łyżką lub łyżeczką cedzakową.
- Kaszę mazurską (3 łyżki) opłucz pod zimną wodą i dodaj do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Marchewkę (1 szt.) i pietruszkę (1 szt.) obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub drobno pokroj. Por (1 mały) pokroj w krążki.
- Ziemniaki (2 duże) obierz i pokroj w kostkę. Suszone grzybki (2 szt.) namocz w ciepłej wodzie przez ok. 15 minut, następnie posiekaj.
- Dodaj do gotującego się krupniku: starkowane warzywa, por, ziemniaki i grzyby. Gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie, około 20 minut.
- Purę śmietaną nastrąż krupnik: w miseczce odlej 2–3 łyżki gorącej zupy do śmietany i wymieszaj, by jej nie sciec, następnie wlej do garnka i wymieszaj.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj i wsyp do zupy tuż przed podaniem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.