Opis
Klasyczny, sycący krupnik z fasolą w stylu kuchni polskiej. To wartościowy i pożywny gulasz, idealny na chłodny dzień. Dodatek kaszy pęczak nadaje daniu kremową teksturę, a fasola wzbogaca smak i wartość odżywczą.
Przygotowanie
- Zalej fasolę i ciecierzycę letnią wodą i odstaw na 4 godziny.
- Pokrój marchewkę, seler i cebulę na kawałki, a ziemniaki pokrój w kostkę.
- Gotuj fasolę w świeżej wodzie przez 40 minut.
- Po upływie 20 minut gotowania dodaj do zupy pokrojone warzywa oraz przyprawy (ziele angielskie, tymianek, liść laurowy).
- Po kolejnych 10 minutach gotowania dodaj pokrojone ziemniaki.
- Zalej kaszę szklanką zimnej wody i mleka. Dodaj masło i gotuj przez 20 minut. Połącz gotowaną kaszę z zupą.
- Pokrój pomidory razem z czosnkiem w kostkę i podsmaż na smalcu.
- Dodaj podsmażoną mieszankę pomidorów i czosnku do zupy i gotuj przez chwilę.
- Dopraw zupę solą i pieprzem.