A dzis ugotuje...Krupnik ryżowy ;)

Skladniki

• sól
• pieprz
• woda 4 l
• ryż 250 g
• warzywa 500 g
• zielenina
• kości 400 g
• mjeranek

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Krupnik ryżowy to treciwa polska zupa gotowana na wywarze z kości z dodatkiem włoszczyzny, ryżu i majeranku, doskonała na chłodniejsze dni.

Przygotowanie

1. Kości zalej 4 litrami zimnej wody, dodaj ziele angielskie i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, zbierając szumowiny.
2. Wywar przeceń przez sito do czystego garnka.
3. Włoszczyznę (marchewkę, pietruszkę, seler, por) zetrzyj na tarce lub pokroj drobno i wrzuc do wrzucego wywaru.
4. Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Obgotuj w osobnym garnku przez około 5 minut, odcedz i dodaj do zupy.
5. Dodaj tłuszcz (masło lub olej) i gotuj całość do miękkości ryżu i warzyw, około 15–20 minut.
6. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
7. Przed podaniem posyp wieżą zieleniną (natką pietruszki lub koperkiem).