Opis
Klasyczny polski krupnik na wywarze ze skrzydełek kurczaka, z kaszą jęczmienną, marchewką, pietruszką i ziemniakami. Sycąca i rozgrzewająca zupa na chłodne dni.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotować 2,5 litra wody, włożyć skrzydełka z kurczaka i gotować na średnim ogniu przez około 30 minut, zbierając szumowiny.
- Wyjąć skrzydełka z wywaru i odstawić.
- Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Do wywaru dodać startą marchewkę, pietruszkę, cebulę i liść laurowy.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Gdy warzywa będą na wpół miękkie (po około 10 minutach), dodać ziemniaki i kaszę jęczmienną.
- Gotować wszystko razem na małym ogniu przez około 20 minut, aż składniki będą miękkie.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.