Skladniki
- ziemniaki 600 g
- natka pietruszki
- marchew 3 szt
- pietruszka 1 szt
- kasza jęczmienna 200 g
- kości wieprzowe 600 g
- sól, pieprz, Przyprawa do zup Kucharek- do smaku
- seler korzeniowy mały 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjny polski krupnik z kaszą jęczmienną gotowany na wywarze z kości wieprzowych z włoszczyzną i ziemniakami – rozgrzewająca i sycząca zupa na każdą porę roku.
Przygotowanie
- Kości wieprzowe umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
- Włóż kości do garnka, zalej zimną wodą (ok. 2 litry) i gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut, zbierając szumy z wierzchu.
- Kaszę jęczmienną kilkakrotnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Dodaj kaszę do wywaru i gotuj przez 10 minut.
- Marchew, pietruszkę korzeniową i seler korzeniowy obierz i pokroj w kostkę.
- Dodaj pokrojone warzywa do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Ziemniaki obierz, pokroj w kostkę i dodaj do zupy.
- Gotuj do miękkości ziemniaków, czyli ok. 15-20 minut.
- Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do zup do smaku.
- Rozlej gotowy krupnik do talerzy i posyp posiekaną natką pietruszki.