A dzis ugotuje...Krupnik polski ;)

Skladniki

• ziemniaki 4 szt.
• cebula 1 szt.
• natka pietruszki 1 szt.
• tłuszcz do smażenia 1 łyżka
• kasza jęczmienna 100 g
• grzyby suszone 20 g
• wywar z kości i warzyw 1 l

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjny polski krupnik na wywarze mięsno-warzywnym z kaszą jęczmienną, ziemniakami i suszonymi grzybami.

Przygotowanie

1. Grzyby suszone przepucz, zalej zimną wodą i namocz przez ok. 30 minut, następnie ugotuj w tej samej wodzie do miękkości (ok. 20 minut). Odcedz, wywar zachowaj, grzyby pokroj w paski.
2. Kaszę jęczmienną przepucz i zalej 1 litrem wywaru z kości i warzyw. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut.
3. Ziemniaki obierz, przepucz i pokroj w kostkę. Dodaj do gotującej się kaszy i gotuj razem przez kolejne 10–15 minut.
4. Cebulę obierz i pokroj w kostkę. Podsmaż na łyżce tłuszczu, aż się zeszkli.
5. Połącz zupę z podsmazoną cebulą, pokrojonymi grzybami i wywarem z grzybw.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.