Opis
Syta zupa krupnik na bazie delikatnych serduszek drobiowych z kaszą jęczmienną i warzywami – rozgrzewające i pożywne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Do dużego garnka włóż umyte serduszka drobiowe, kostkę mięsną, Kucharek, ziele angielskie i liść laurowy.
- Wlej 3–4 litry wody i gotuj na średnio-małym ogniu do miękkości serduszek. Wyjmij serduszka z wywaru i odstaw przykryte, żeby nie wyschły.
- Do wywaru dodaj drobo posiekaną cebulę, kaszę jęczmienno-perłową oraz starte na tarce z dużymi oczkami marchewkę, pietruszkę i seler.
- Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj 30 minut na małym ogniu, często mieszając.
- Dopraw zupę pieprzem i przyprawą Kucharek.
- Nakładaj zupę na talerze, na każdej porcji ułóż serduszka i posyp posiekanym koperkiem.