Opis
Kruchym placek z rabarberem to klasyczny deser w stylu polskim. Idealny na spotkania rodzinne lub po prostu jako słodki, aromatyczny deser. Kruche ciasto pięknie otula kwaskowy smak rabarbaru.
Przygotowanie
- Mąkę przesiaj razem z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Zrób dołek i dodaj dwa żółtka, jedno całe jajko, 1/2 szklanki cukru, śmietanę oraz schłodzone masło starte na tarce o grubych oczkach.
- Ciasto siekaj nożem, a następnie szybko zagnieść i podzielić na dwie równe części.
- Obrób rabarbar i pokrój na małe kawałki.
- Rozwałkuj jedną część ciasta i wyłóż nią natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Na ciasto wyłóż rabarbar, posyp 2 łyżkami bułki tartej i przykryj drugą połową rozwałkowanego ciasta.
- Roztrzep widelcem pozostałe dwa białka i posmaruj ciasto, następnie posyp pozostałym cukrem (1/4 szklanki).
- Wstaw do nagrzanego piekarnika ustawionego na 180 stopni (grzanie góra-dół) i piecz około 60 minut.